Author: 王家明

“十年寒窗無人問，一舉成名天下知”。這句詩用來說牛油果那是再合適不過了。 為什麼明明之前默默無聞的牛油果，在最近忽然聲名鵲起？ 許多小夥伴可能都未曾接觸過牛油果，卻也知道它那如雷震耳的“超級食品”的大名。有心想要嘗試，卻又被牛油果那“高奢”氣質勸退。那麼今天，小夥伴們就跟著小編一起瞭解、揭開這所謂的 “超級食品”的神秘面紗吧。 牛油果是什麼 牛油果學名【鱷梨】，顧名思義，外表像是鱷魚皮膚，墨綠色，表面粗糙的梨形水果。其原產于熱帶美洲，在外國是非常常見的水果，因為其口感吃起來像黃油熱量卻低而廣受歡迎，所以又被稱為“牛油果”。 由於我國並沒有食用黃油的習慣，所以牛油果一開始進軍中國市場並不順利。雖然廣告宣發鋪天蓋地，大部分小夥伴也只是聞其名而未食其果。 直到後來經銷商轉變思路，從口感為核心宣傳轉向以高營養為核心的宣傳，一下擊中了國人的“癢點”，一炮而紅！受到了許多追求健康養生高品質生活的中高產階級的追捧，成為水果界的“黑馬王子”。 因此，我們經常會在一些都市劇中看見中高產階級群體在食用牛油果。這也是大部分小夥伴對牛油果“高奢”印象的由來。 牛油果營養價值、功效 在瞭解牛油果的營養價值之前，我們首先要明白牛油果作為“超級食品”，其“超級”之處體現在哪？莫非真如某些公眾號那般宣揚的，僅僅是噱頭？  其實不然，牛油果成為水果界的“網紅”固然有宣傳的功勞，但歸根結底，其豐富的營養價值和強有力的功效才是風靡世界的重要支撐。 豐富的單不飽和脂肪 1.提供大量能量 牛油果和尋常水果最大的區別在於牛油果的脂肪含量高達百分之六十，是尋常水果脂肪含量的三倍。可以給食用者提供大量能量。其營養價值結構獨樹一幟，可謂是水果界中的一朵奇葩。 2.有效降低膽固醇、預防心臟疾病 牛油果“超級”的秘密就隱藏在這，這裡的牛油果脂肪含量指的是單不飽和脂肪，而非我們日常口頭上經常出現的脂肪。 單不飽和脂肪的作用簡單來說，就是能在飲食中代替飽和脂肪，食用非但不會增加膽固醇，相反還能有效幫助降低膽固醇、心臟疾病等的“好脂肪”，這對於喜歡高脂，又擔心三高的小夥伴而言，簡直是福音啊！  豐富的膳食纖維 1.持續保持飽腹感，降低食欲 這也是許許多多健身人士選擇牛油果的重要原因——豐富的膳食纖維。豐富的脂肪含量能夠給提供人們日常所需的能量，而豐富的纖維可以持續保持飽腹感，減低食欲，二者優點結合於一身的牛油果可謂是健身減肥利器。 2.潤腸通便，排毒養顏 70%的非水溶性纖維，可以促進腸道運動，起到潤腸通便、排毒養顏的功效。 豐富的維生素 1.預防眼科疾病 豐富的維生素A、E能夠有效預防現代人長期盯著電腦工作，眼睛久視而出現的黃斑變性、白內障等問題， 2.防衰老 豐富的維生素作為強勁的抗氧化劑，可以有效保護柔嫩的肌膚受到紫外線的迫害，達到防曬美白，緊致肌膚的功效。 以上，便是牛油果健康營養的“秘密”。躍躍欲試的小夥伴們也不用擔心被價格“勸退”的情況發生，牛油果雖然看著有種神秘的“高奢”的氣質，但隨著近年中國市場的不斷開拓，許多果農也開始在中國本土種植牛油果，價格還是較為親民的。 最後附上小編為大家整理的食用牛油果所需要注意的事項，避免因為不瞭解而踩雷。 食用注意事項 切勿當做主食 作為健身減肥者的神兵利器，許多人會有將牛油果作為日常能量消耗所食用的主食的替代品，這其實是非常不好的。牛油果確實擁有強力的減肥的效果，且能提供大量能量。 但水滿則溢，月盈則虧。將其作為主食會減少其他人體所需營養的攝入管道，對健康不僅沒有益處反而有害。日常飲食還是要做到營養均衡，葷素搭配為宜。而牛油果適量食用效果最佳。 不宜與冷飲搭配食用 前文有提到，牛油果屬於高脂水果，而豐富的脂肪搭配冷飲下肚，是容易引起腸胃不適，並且牛油果本身自帶潤腸通便效果。兩兩相加，會起到非常奇妙的化學反應，後果堪稱慘烈。小夥伴們千萬不要嘗試。 晚上別吃 友情提示，夜間體能消耗較少，晚上食用高能量水果，沒有通過運動消耗能量的話，多餘的能量會轉變為人體脂肪被儲備起來，很容易發胖的哦~ 牛油果挑選技巧 我們印象中的牛油果多為青綠色，這是因為青綠色色澤鮮豔，賣點更佳。但實際生活中，成熟的牛油果顏色是偏墨綠色的。所以小夥伴在挑選牛油果的時候要格外注意，不要被鮮豔的青綠色迷惑了哦。 當然，如果小夥伴們買到青綠色未熟的牛油果也不用擔心，可以像芒果一樣置放幾天，等待成熟即可。讀萬卷書不如行萬里路，大家還是親自品嘗更能感受牛油果的魅力哦~