檸檬酵素減肥美白功效一覽，DIY檸檬酵素做法、禁忌&食譜

檸檬酵素是一種幫助消化的水果酵素，網上盛行的“檸檬酵素減肥法”據說可以讓人每個月瘦身6KG，還幫助皮膚美白，因此受到很多人追捧。那麼它是否和傳聞一樣能幫人解決減肥煩惱，排出毒素呢？本文將為你介紹檸檬酵素的好處、禁忌、飲用方法，並為你提供簡單易上手的DIY教程與食譜，方便你居家享用。

小科普：酵素是什麼？

酵素，也叫酶（Enzyme），是一種人體必須的蛋白質，負責催化各種反應。酵素主要有消化、代謝和食物酵素三類，分別負責不同的生理機能，前兩種可以在人體內生成，而後者需要通過外來食物補充。檸檬酵素就是一種需要通過外界補充的水果酵素。

6大檸檬酵素功效

功效1：減肥

檸檬酵素能輔助消化系統工作，推動腸胃蠕動，促進排便，改善胃脹氣。長期服用會讓人養成健康的排洩習慣，體內循環效率提高，自然可以控制體重，消除多餘脂肪。

功效2：美白

檸檬富含維生素C，抗氧化作用強，能清除體內自由基，阻止黑色素形成，保持肌膚白皙。你想要養容美顏，除了從日常食物攝取營養外，還可以食用保健食品。保健食品具有普通食品的共性，能調節人的身體機能，也能補充身體所需的營養，例如月見草油，其含有豐富的營養素，被廣泛應用於美容、健康維持方面。

功效3：潤腸通便

檸檬酵素可以促進腸胃蠕動，緩解便秘症狀，幫助人養成規律的排便習慣。

功效4：提升免疫力

檸檬酵素中不僅含有豐富的維他命C，還有其他抗氧化物質，都能夠增強身體抵抗力，預防病毒型流感。

功效5：增進食慾

檸檬酵素可以輔助分解體內難消化的食物，減輕腸胃壓力，提升食慾。

功效6：強化記憶力

酵素可以通過促進腸胃蠕動和加速排毒來提高體內各器官活力。這有助於刺激大腦皮層，提升記憶區細胞活躍度，強化記憶力。

檸檬酵素怎麼做？DIY檸檬酵素做法

1）自製檸檬酵素材料

鮮檸檬4個、冰糖一包（500g左右）、無酒精白醋一瓶、適量食鹽、500ml玻璃密封罐一個

小貼士：如果你喜歡甜味，可以加入適量蜂蜜，風味會更佳。

2）自製檸檬酵素步驟

Step1 將檸檬洗淨，浸泡在鹽水中，約30min

Step2 用沸水燙洗玻璃罐以殺菌消毒，然後將其徹底烘乾

小貼士

這一步可以和上一步一起完成，節約時間
如果瓶蓋是塑膠材質，無法用沸水消毒，你可以改用酒精噴霧對準瓶蓋殺菌

Step3 用鹽粒搓洗檸檬表面，去掉其上的蠟質

Step4 將檸檬擦乾後切成0.1cm薄片，並挖掉檸檬籽

Step5 將檸檬片放入玻璃瓶，每放一層就鋪一層冰糖，比例1:1

小貼士：千萬不要將檸檬片和冰糖裝得太滿，否則在發酵過程中很有可能爆瓶！

Step6 最後從頂端倒入白醋，將瓶子密封放置在陰涼處

Step7 等待14-28天，即可完成發酵

小貼士

夏季需要存放14-21天，冬季至少存放21-30天
發酵過程中會產生氣體，前兩週需要每天打開蓋子放氣，後兩周每週打開一次即可
當你開蓋時聞到明顯臭味或觀察到表面有髒汙，說明有壞菌侵入，發酵失敗

Step8 兌水稀釋後享用

小貼士：製作完成後最好用小瓶子分裝，放入冰箱冷藏，因為開封後的檸檬很容易腐敗。

檸檬酵素怎麼喝？

飲用方法：將一湯匙檸檬酵素放入杯中，倒入5-10倍的溫水/冷水，攪拌均勻後飲用。

最佳飲用時間：飯後飲用，因為檸檬酸性較強，空腹飲用容易引起腸胃不適。

最佳水溫：15-40℃，水溫不能過高，否則會破壞酵素結構。

最佳飲用量：35-40ml（兌水稀釋前）

飲用期限：開封後最好在兩個月內食用完畢，時間過長，檸檬可能腐敗變質。

檸檬酵素食譜推薦

蘋果檸檬酵素

做法：過程同檸檬酵素做法，在裝瓶時將去籽切片的蘋果也一同鋪進去即可。用這種方法你還可以製作鳳梨檸檬酵素和生薑檸檬酵素。需要注意，這些水果和生薑都不要去皮。

功效：補充維生素C和維生素A、提高抵抗力、緩解感冒

蜂蜜檸檬酵素

做法：過程同檸檬酵素做法，在平鋪檸檬片和冰糖後，繼續加入一層蜂蜜。如果你不喜歡過甜的口味，也可以在最後鋪到頂層時由上至下倒入少量蜂蜜，然後再倒入白醋。

功效：潤腸通便、調節代謝、美白養顏

檸檬酵素禁忌：不是所有人都適合飲用

胃病或胃潰瘍患者避免飲用
懷孕女性及嬰幼兒避免飲用
胃酸過多者慎重飲用
消化不良的老年人慎重飲用
處於生理期的女性慎重飲用
正在服用西藥人士請用藥後間隔2小時以上飲用

香港三款熱門檸檬酵素飲推薦

Bio-E 檸檬酵素果汁

這款飲料由澳大利亞檸檬和麥盧卡蜂蜜發酵而成，額外添加了包括水果纖維、果膠和益生菌等幫助人體代謝循環的營養物質。而且該產品不含任何酒精、人工色素、防腐劑和香料，適合腸胃敏感及易過敏人士飲用，是最受香港MM們歡迎的酵素飲之一。

價錢：HK$ 159.00

規格：500ml

Pure Enzyme柑橘檸檬酵素

這款檸檬酵素飲採用了果酒形式的外包裝，非常適合作為節日禮物送人。它使用了上等無污染種植的土檸檬，經過720天發酵而成，不含人工色素和防腐劑，長期飲用可以保持皮膚白嫩。打開後，你會聞到香濃的柑橘檸檬味道，令你身心愉悅。

價錢：HK$ 368.00