芹菜素好處有哪些?芹菜素功效、副作用&食物和飲品做法


芹菜素是一種不溶於水的化合物,實際上,它也是一種酵素,對於人體具有很好的調節功能和保健功效。芹菜素的來源不僅是芹菜,在芫荽、萵苣、紫蘇和白菜等蔬菜中也含有這類酵素。在下文中,我們將爲大家介紹芹菜素的好處、功效和富含它的常見食物,並且跟大家分享這些食物菜譜和飲料做法。

一、芹菜素的6大功效

芹菜素功效1:清除自由基,抗氧化

芹菜素裏面含有抗氧化成分,能夠令氧化酶減少分泌,並且能夠增強細胞清除自由基的能力。因此,可以起到抗氧化,讓肌膚保持良好狀態的作用。

芹菜素功效2:降低血壓,保護心血管

芹菜可以降低血壓,是很多對於芹菜的最初認知。實際上,它能夠起到降低血壓作用的成分就是芹菜素。這種類黃酮物質,能夠對心血管擴張起到積極作用,從而改善心血管疾病,且降低血壓。

芹菜素功效3:幫助睡眠

洋甘菊中也同樣含有豐富的芹菜素,很多睡眠不良的人會選擇喝洋甘菊茶以幫助他們舒緩身心,改善睡眠狀態;此外,洋甘菊也有舒緩感冒和緩解壓力的作用。如果你正處於焦慮而導致睡眠不良的狀態,那麽你也可以試試用洋甘菊泡水。

芹菜素功效4:抗發炎

芹菜素含有抗氧化物質和多糖,它們可以幫助減少發炎機會。對於老年人來説,適當食用芹菜非常有利於他們的身體健康。

芹菜素功效5:促進胰島素分泌,控制血糖

它可以促進胰島素分泌,增加人體內胰島素的含量,控制血糖。對於老年人來説,適當多攝入一些芹菜對於身體健康也很有益處。它不僅可以幫助控制血糖,同時芹菜含有的纖維也可以幫助他們消化。

芹菜素功效6:抑制血小板凝集,疏通血管

芹菜素能夠起到抑制血小板凝集的作用,幫助血管保持暢通。但要提醒的是,正是因爲它有這個作用,正處於傷口癒合期和準備做手術的人不要食用,避免導致南口難以癒合或失血過多。

二、芹菜素有副作用嗎?

目前,關於芹菜素副作用還沒有很明確的研究能夠進行説明。截至目前,唯一能説明它具有副作用的實驗是:專家將芹菜素在老鼠身上進行實驗,發現它會促進黑色素的合成。除此之外,沒有發現關於它的其他副作用。

實際上,很多食物中都包含有芹菜素這種物質,例如常見的芫荽、生菜、甜椒、洋蔥等食材,和九層塔、羅勒等香料。如果你是通過攝入食物來獲取相關元素,一般情況下,只要不嚴重超標,都不會對身體產生什麽負面影響。

三、芹菜素食物有哪些?【菜譜推介】

芹菜素食物推介1:芹菜

芹菜富含芹菜素和纖維,對於人體具有很好的調節作用,以下是關於它的菜譜推薦:

芹菜炒牛肉

西芹炒牛肉
西芹炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、紅椒、生薑、蒜頭、油、鹽、生抽、老抽、料酒

具體做法:

  1. 首先,你需要將牛肉洗淨,切成薄片(如果你選用的牛肉表面有筋膜,記得將它清理掉)
  2. 將切好片的牛肉裝盤,加入少量的生抽和油,混合均勻,放置到一旁
  3. 然後,你需要將芹菜的葉子摘乾淨,只保留芹菜梗,並將它洗乾淨,切成段備用
  4. 接下來,處理辣椒、生薑和蒜頭,把它們按照日常煮菜需求進行處理即可
  5. 在鍋裏倒入食用油,並把鍋燒熱,燒至8成熱(可以滿足爆炒需求),然後倒入牛肉,快速用鍋鏟將它們分散
  6. 牛肉變色就可以先盛出來,放在一旁
  7. 再在鍋裏加入少許油,將辣椒、薑末和蒜末炒香,加入芹菜段炒至斷生,再加入生抽、老抽和料酒調味
  8. 把牛肉倒進鍋裏,翻炒一會兒,再加一點點水,等一分鐘,就可以不斷翻炒牛肉,直到收汁完成就可以倒出鍋。

芹菜素食物推介2:九層塔

九層塔是一種類似與香菜、芹菜一樣的食材,有些人會直接吃,有些人則只把它們作爲調料,但其實你可以將它獨特的氣味利用起來,製作一款具有特色的美食!

九層塔飯糰

九層塔飯糰材料
薄豆腐皮
九層塔飯糰成品
飯糰

材料:糯米、九層塔、油、薄豆腐皮、胡蘿蔔、香菇、其他食材

具體做法:

  1. 首先,你需要先準備飯糰所需材料,除了上述的胡蘿蔔和香菇等材料外,你也可以加入碾碎的酥花生、肉等
  2. 將糯米洗乾淨,放進電飯煲裏,煮成糯米飯(剛剛熟的程度最好)
  3. 將胡蘿蔔切絲、香菇切成丁(香菇需要提前兩個小時浸泡)
  4. 在鍋裏加入少許油,將鍋燒熱,加入胡蘿蔔、香菇進行翻炒
  5. 等它們快熟的時候,就可以加入九層塔、鹽,繼續翻炒(鹽的量可以偏多的一點,因爲米飯不放其他調料)
  6. 將米飯和炒熟的料進行混合,直到均勻
  7. 將薄豆腐皮剪成方形(根據你想包的飯糰大小進行裁剪)
  8. 戴上手套,趁飯還熱,將它搓成長條,用薄豆腐皮包好
  9. 在鍋裏加入比較多的油,將油燒熱,將包好的飯糰放進鍋裏煎,將表皮煎脆即可。

注意:包飯團所使用的豆皮一定要是薄豆腐皮,且糯米難消化,並不建議老人、小孩多吃噢!

四、芹菜素果汁飲品推薦

西芹蘋果汁

西芹蘋果汁
西芹蘋果汁

材料:1個蘋果、1顆西芹、半個檸檬、蜂蜜

具體做法

  • 首先,你需要先將西芹洗乾淨,用手將它辦成小段,在掰斷時可以將它表面的筋膜撕掉(這些纖維會影響口感)
  • 然後將蘋果洗乾淨、去皮,再切成小塊
  • 將蘋果和西芹段放進榨汁機裏,再將檸檬汁擠進去
  • 加入適量蜂蜜,再加入400ml的水,直接進行榨汁就可以了。

注意:蜂蜜的量可以按照自己的口味進行添加;如果你是一個人喝,也可以將材料減半,再進行榨汁;過濾之後口感會更好。

西芹蘋果汁功效

  • 環節缺鐵性貧血症狀
  • 改善肌膚狀態
  • 增強食欲

西芹苦瓜汁

西芹苦瓜汁
西芹苦瓜汁

材料:西芹2辦、苦瓜1根、菠蘿1小塊、蜂蜜

具體做法:

  • 將材料洗乾淨後切成小塊
  • 蘋果和苦瓜的籽你可以根據自己的喜好決定去不去除
  • 將材料都放進料理機裏
  • 加上蜂蜜,蜂蜜的量按照你喜歡的甜度加即可
  • 再加入冰塊和白水(沒有冰塊也可以直接加白水)
  • 打開料理機攪打1-2分鐘,將裏面的材料充分攪碎就可以了
  • 如果你想口感更好一點的話,也可以將裏面殘留的渣過濾掉,再喝

西芹苦瓜汁功效

  • 可以幫助減脂,達到減肥效果
  • 苦瓜可以消暑
  • 具有降低血壓的作用

總結

很多常見的食材裏都含有芹菜素,因此,如果你的代謝處於正常情況,那麽你並不需要額外購買相關保健品,只需要保證每天有攝入足夠量的蔬菜和水果即可。以上推薦的菜譜和果汁都非常容易製作,你也可以有空的時候自己動手製作。


發佈回覆

你的電郵地址並不會被公開。