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為追求可口的甜味和低卡的熱量，市面上許多食物會加入赤藻糖醇，這種代糖熱量很低，易於消化，也不易引起蛀牙，因此十分熱門。不過，它也有多種缺點和副作用，近年的研究更表明可能對心血管健康造成不利影響。本文就為你詳細介紹赤藻糖醇的缺點、副作用及禁忌事項，讓你更充分地了解這種代糖。
赤藻糖醇是什麼？
赤藻糖醇（Erythritol）是近年來相當熱門的一種代糖。它天然存在於葡萄、梨子、西瓜等水果中，此外，在醬油、味噌、清酒等發酵食品中，也可以由葡萄糖發酵產生，成為甜味的來源之一。其甜度沒有砂糖那麼強烈，同時熱量非常低，因此常常添加進飲料、甜點中。
天然代糖是什麼？
除了赤藻糖醇之外，常見的天然代糖還有麥芽糖醇、木糖醇、羅漢果糖、山梨糖醇等種類。雖然都是天然代糖，它們進入人體後引起的生物化學反應並不完全相同。
赤藻糖醇熱量有多高？
赤藻糖醇的熱量非常低，每克約為0.2kcal，僅為蔗糖的1/20，葡萄糖的1/17，基本上可以視為零熱量的代糖。這使得它成為一種受歡迎的低熱量甜味劑，成為嚴格控制熱量攝入的人士的代糖選擇。
赤藻糖醇功效好處有哪些？
功效1：不易刺激腸胃功能
相比起其他類型的代糖，赤藻糖醇作為一種天然的甜味劑，對於腸道功能刺激較小，而且不會被腸道吸收，可以直接由泌尿系統代謝直接排出人體，不會給消化道造成額外負擔。
功效2：有益於口腔健康
赤藻糖醇對於口腔健康也更加友好。由於它無法被口腔內菌群分解成酸性物質，就不會像葡萄糖、蔗糖等糖類一樣對牙齒琺瑯質造成傷害，更不易誘發齲齒。這種天然糖分還能弱化齒垢中細菌的結合力，幫助組織齒垢形成。
赤藻糖醇缺點解析
缺點1：過量使用會引起腹部不適
儘管在適量服用的前提下，赤藻糖醇對腸胃健康不會有什麼太大的影響，但是如果你一次服用超過50克，就有可能出現腹瀉、脹氣、腸胃不適等副作用。
缺點2：不利於戒斷對甜味的依賴
赤藻糖醇甜味強烈，同時熱量較低，對於嗜糖的人士來說更容易造成對甜食的依賴，並且會促進食慾，令你吃下更多的食物，不利於調整飲食習慣。
缺點3：存在一定的健康風險
赤藻糖醇雖然具有低熱量、對腸胃機能較為友好的優點，但是長期食用有提升心血管疾病風險，不利於維持機體健康，並不適合作為每日食用的添加食品。
缺點4：原料可能涉及轉基因玉米
儘管赤藻糖醇在自然界中天然存在，但是在市面上可以買到的產品通常都是人工製品，其原料是玉米澱粉提取的葡萄糖，而這些玉米澱粉通常是採用轉基因玉米製成。如果你對這一點有疑慮，那麼可以盡量選擇非轉基因材料製成的赤藻糖醇產品。
哪些人不適合吃赤藻糖醇？
赤藻糖醇可能提升心血管疾病風險，尤其是以下4種禁忌人群，更不宜多吃：
- 糖尿病患者
- 心血管疾病患者
- 腸胃機能較差的人士
- 甲狀腺疾病患者
在這幾類人群中，經常食用赤藻糖醇都更容易引起血栓形成，大大增加心血管疾病發生機率和死亡風險。如果你屬於這四種人群，建議避免用赤藻糖醇作為代糖日常使用。
赤藻糖醇常見問題
赤藻糖醇糖尿病可以吃嗎？
不建議糖尿病患者服用赤藻糖醇。依據外國研究者的實驗分析，它會提升血栓形成機率，大大增加糖尿病患者患上心臟疾病、中風等心血管疾病的風險。
赤藻糖醇會胖嗎？
吃赤藻糖醇不容易胖，因為這種天然糖類熱量很低，而且可以通過尿液直接排出體外，不容易被人體吸收，因此不容易被轉化成脂肪留在體內。
赤藻糖醇羅漢果糖比較
赤藻糖醇和羅漢果糖都是近年來十分常用的零卡代糖，具有熱量低、不易發胖的特點。其中羅漢果糖並非單一的糖類，包含羅漢果萃取物和赤藻糖醇，因此比起赤藻糖醇額外具有止渴潤喉、清熱降火的好處。
總結
赤藻糖醇雖然有熱量很低、不易致胖或導致齲齒的優點，但是過量食用卻可能引起腸胃不適，長期使用更可能提升心血管疾病風險，給身體健康帶來損害，因此如果你屬於本文中提到的4大禁忌人群，那麼請一定切忌避免經常吃這種代糖。